סט אלומיניום 5 חלקים מסדרת NOVA + סדנת חמין דיגיטלית

בשיעור הזה נתמקד בנתחי בשר. איזה נתחי בשר מתאימים לבישול ארוך ומה יעניק לנו את הטעם הכל כך טעים ועסיסי בבישול החמין

בשיעור הזה נכין חמין קלאסי בשקיות קוקי – כך שכל מרכיב יתבשל בנפרד באדים שבתוך שקית הקוקי האטומה

חמין פולני סופר משודרג – חמין בגירסה הפולנית שלו, אבל במקום להכין קישקע – נכין מעיים ממולאות בגירסה סופר פשוטה, כמו נקניקיה. בחמין הזה, בניגוד לחמין הקלאסי שהכנו קודם – נחבר ונערבב את המרכיבים, במקום להפריד אותם.

חמין מקרוני – סוג של קוגל ירושלמי – פסטה מבושלת בקרמל. בשיעור הזה נכין חמין קצת אחר – חמין מקרוני. חמין עם עוף ופסטה עם תפוחי אדמה. בזכות הקרמל כל מרכיבי התבשיל מתאחדים ונקבל תבשיל יפייפה, עסיסי ומקורמל.

אנחנו הולכים להכין חמין מאוד מיוחד, חמין שמשתמשים בשוק טלה ולא בבקר. מוסיפים לחמין בצלים ממולאים באורז, ומיטלוף – קציצה מאורכת אמריקאית, סופר טעימה, עסיסית ופשוטה להכנה, אחרי לילה של בישול נקבל מנה יפייפיה ומפנקת